7 phương pháp bảo quản rau hoa quả tươi ngon, mọng nước

Từ quả mọng đến rau thơm cho đến cà rốt, đây là những phương pháp bảo quản rau hoa quả tươi ngon lâu hơn mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Một trong những cách đơn giản nhất để giảm lãng phí thực phẩm tại nhà là bảo quản trái cây và rau quả đúng cách để chúng được lâu hơn. Ví dụ, bạn có biết rằng việc rửa nhanh bằng giấm sẽ kéo dài tuổi thọ cho dâu tây của bạn không? Hay bạn nên xử lý các loại thảo mộc của bạn như hoa và cho chúng vào nước?

Ở đây, chúng tôi đã tổng hợp 10 thủ thuật phổ biến nhất đã được thử nghiệm để giữ cho sản phẩm của bạn tươi lâu nhất có thể. Ngay cả một thay đổi nhỏ cũng có thể tạo ra sự khác biệt!

1. Khử khuẩn vỏ/ gốc rau hoa quả tươi

^{Độ ẩm thường là kẻ thù của các sản phẩm tươi sống, khiến chúng nhanh chóng bị hư hỏng và nấm mốc.}

Ví dụ: Một cách đơn giản để khử khuẩn tại nhà là bạn có thể ngâm rau hoa quả vào các hóa chất đặc biệt dùng để rửa thực phẩm, hoặc dùng nước muối loãng, giấm loãng. Và mặc dù các loại quả mọng vẫn dễ hư hỏng, nhưng chúng sẽ giữ được lâu nhất nếu bạn cho chúng rửa bằng giấm trước. Giấm tiêu diệt mọi vi khuẩn gây hư hỏng trên quả mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Nhặt qua những quả mọng tươi, loại bỏ những quả xấu và cho chúng vào bát chứa một phần giấm và ba phần nước nguội. Sau đó cho quả mọng vào một cái thao và rửa sạch với nước. Để ráo nước, sau đó nhẹ nhàng lau khô càng nhiều càng tốt trên khăn bếp sạch. Bảo quản trong hộp kín có lót khăn giấy khô, để nắp không bị nứt. Chúng thường sẽ giữ trong một tuần hoặc hơn

2. Bảo quản ở nơi mát mẻ và tối

Ví dụ: Khoai tây có một số yêu cầu bảo quản cơ bản: không khí lưu thông, nhiệt độ mát và tối. Chúng thường được bán trong các túi lưới, rất lý tưởng để cho phép không khí lưu thông xung quanh mỗi túi. Và trong khi khoai tây thích mát (như hầm), chúng không thích tủ lạnh. Độ ẩm sẽ làm cho khoai tây bị mềm và nhanh mọc mầm hơn.

Nhiều người để khoai tây trong bát trên quầy bếp, nơi thoáng khí và nhiệt độ chấp nhận được, nhưng nó không đáp ứng tiêu chí cuối cùng: bóng tối. Ánh nắng mặt trời sẽ làm cho khoai tây chuyển sang màu xanh lá cây, và quá nhiều màu xanh lá cây thực sự có thể chứng minh là độc hại . Vì vậy, hãy giấu đồ đạc của bạn vào một nơi nào đó tối và mát mẻ (hãy nghĩ: hầm, tầng hầm, hoặc tủ quần áo trong bếp hoặc ngăn kéo có hệ thống thông gió).

Một ví dụ thú vị khác là bảo quản chanh trong cát. Bạn cứ lần lượt một lớp cát rồi một lớp chanh, phương pháp bảo quản đặc biệt này có thể giúp bảo quản chanh tươi đến 6 tháng.

3. Bảo quản yếm khí là một phương pháp độc đáo giúp bảo quản rau hoa quả tươi ngon

Mình muốn lấy một ví dụ hơi đặc biệt so với cách hút chân không thông thường, đó là yếm khí trong các chất không hòa tan với nước. Ví dụ: đông lạnh hương liệu trong bơ

Nếu bạn kết thúc với quá nhiều thảo mộc và bạn không thể sử dụng hết chúng cho dù bạn bảo quản chúng tốt như thế nào, hãy làm bơ thảo mộc . Lưu trữ các loại thảo mộc tươi đã cắt nhỏ trong mỡ giúp kéo dài hương vị và màu sắc của chúng, và là một món ăn ngon để phết, nhúng hoặc thêm vào súp hoặc nước sốt.

Cắt nhuyễn các loại thảo mộc rửa sạch, khô và trộn với bơ đã làm mềm. Thêm muối cho vừa ăn. Bơ có thể được đặt trên giấy sáp hoặc bọc nhựa và cuộn vào một khúc gỗ. Bọc lại và để đông lạnh trong tối đa ba tháng, rã đông trước khi sử dụng. Để đông lạnh thành những phần nhỏ hơn, hãy cho khúc gỗ vào tủ lạnh cho đến khi cứng và cắt thành từng lát tròn. Bọc từng lát, cho vào túi ngăn đá có khóa kéo và để đông lạnh.

4. Ngâm nước  – Đơn giản nhất để bảo quản rau hoa quả tươi

Ví dụ: bảo quản măng tây

Tương tự như lưu trữ các loại thảo mộc tươi, măng tây tốt nhất khi được giữ trong nước. Xén nhẹ phần cuống, để thành chùm rồi đặt thẳng đứng trong lọ hoặc ly thủy tinh. Thêm lượng nước vừa đủ để ngập thân cây và dùng túi zip-top hoặc túi ni lông phủ lên trên và bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.

Hoặc nếu bạn đã từng mua một mớ rau mùi tây cho một công thức và một nửa trong số đó nằm mòn mỏi trong ngăn kéo tủ lạnh cho đến khi cuối cùng bạn vứt nó đi, thì bạn không hề đơn độc. Nhiều đầu bếp tại nhà phải vật lộn với việc sử dụng hoàn toàn các loại thảo mộc vì chúng có thời hạn sử dụng ngắn khi bảo quản không đúng cách. Khi được bảo quản đúng cách, các loại thảo mộc tươi như ngò, mùi tây và thì là sẽ để được khoảng hai tuần.

Cắt tỉa phần cuối của thân cây và loại bỏ những cành bị héo hoặc nâu. Đặt bó vào lọ hoặc ly với một inch nước, ngập cành. Đặt một lớp nhựa zip-top hoặc túi sản xuất lên trên để bao phủ hoàn toàn lá, sau đó cất vào tủ lạnh. Thay nước vài ngày một lần giống như cách bạn tưới một bình hoa.

5. Hạn chế mất nước giúp rau hoa quả tươi lâu hơn

Ví dụ: Quấn hành lá hoặc các loại rau lá trong 1 lớp giấy hoặc lá chuối, sau đó bọc trong túi zip và bỏ vào tủ lạnh, cách này sẽ giúp rau tươi rất lâu.

Hoặc một ví dụ khác là cà rốt. Loại củ này có thể bảo quản được lâu hơn hầu hết các rau củ quả khác, nhưng chúng vẫn có thể bị nhăn và nhão trước khi bạn biết. Để tận dụng tối đa chúng, hãy cắt tỉa phần ngọn và cho vào túi zip-top . Bảo quản túi trong máy sấy khô và rửa từng củ cà rốt khi bạn cần. Chúng sẽ tươi ngon ít nhất hai tuần theo cách này.

6. Bảo quản lạnh giúp bảo quản rau hoa quả tươi ngon đơn giản và dễ dàng

Táo là một ví dụ điển hình cho việc cần tủ lạnh bảo quản rau hoa quả tươi. Bởi trừ khi bạn đi hái táo hoặc ghé thăm chợ nông sản vào mùa thu, rất có thể táo của bạn đã được bảo quản lạnh. Táo thương mại được ướp lạnh sau khi hái và trong quá trình vận chuyển, và kiểu bảo quản này cho phép các cửa hàng tạp hóa mang táo tươi cả năm.

Cho táo vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh từ hai tuần trở lên. Hãy để ý những quả táo xấu, vì (như bạn có thể đã nghe nói) một quả có thể làm hỏng cả chùm. Để chúng riêng biệt với rau xanh và cà rốt vì táo sẽ khiến những loại rau này nhanh hỏng hơn.

7. Giữ nguyên lớp vỏ tự nhiên của rau hoa quả tươi

Ví dụ như ngô tươi nổi tiếng là nhanh hỏng, và cách tốt nhất là bạn nên sử dụng hết càng sớm càng tốt. Nhưng có một số chiến thuật để kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Chính là đừng bóc vỏ nó. Để lớp vỏ cách nhiệt cho tai và quấn chúng trong một chiếc khăn bếp ẩm. Bảo quản gói trong túi nhựa trong tủ sấy khô trong tối đa bốn ngày.

Để được tư vấn thêm bạn hãy gọi  ĐT/ZALO: 0938 839 086 (Ms Vững) nhé.

Mách bạn cách bảo quản trang sức sáng bóng ngay tại nhà